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一头猪有多少小里脊肉(一头猪身上大概有几斤小里脊肉)

一头猪有多少小里脊肉(一头猪身上大概有几斤小里脊肉)

更新时间:2024-03-14 05:04:14

一头猪有多少小里脊肉

通常情况下小里脊肉的大小和猪的大小有关,但同时又与猪的品种有关。小里脊是猪脊椎骨内侧的两个条状嫩肉,是猪身上最嫩最嫩的肉。肉的条纤维很明显,而没有一点肥肉,一头猪身上能有多少小里脊肉全看猪的大小和猪的品种。外三元猪的一条里脊肉比较大,土猪的里脊肉就小一些。

只有2条里脊肉,购买里脊肉时,要水其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有种猪肉鲜味。脊肉买回来保存,可把肉放在保鲜盒内,撒上少许绍酒,盖好,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1-2天不变质。

如果要长时间保存,则需要把脊肉用保鲜膜包好,放冰箱冷冻室内保存,一般可保存一个月不变质。

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