食材:
肉丝200g、面条250g、油适量、香菜适量、香葱适量、火腿肠适量、蒜头适量、洋葱适量、红椒一个
步骤
1、准备好材料，切段备用
1、准备肉丝和面条
3、锅内水烧开放入面条在烧开，就起锅
4、将面条放凉水中冷却，后沥水
5、锅内放油烧热，放入蒜爆香
6、放入肉丝翻炒，再放点酱油上色
7、放入洋葱，继续翻炒
8、放入冷却的面条继续翻炒均匀
9、放入火腿肠
10、少放点盐，加香菜香葱，翻炒均匀，放入红椒，即可
食材：面条1小把、红葱头1/5个、卷心菜2片、胡萝卜半根、鸡蛋1个、酱油适量、海苔
适量、花生油适量。
做法：
（1）将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝。
（2）锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起。
（3）在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结。
（4）不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散。
（5）把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散。
（6）面条放入炒锅内，与三丝一起炒匀。
（7）加入酱油炒匀入味，关火装盘。
（8）煎锅放少量油，用小火煎一个整蛋，盖在炒面上，再撒些海苔碎即可。
