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怎样炒黄陂干豆丝(湖北干豆丝需要泡多久才能炒)

怎样炒黄陂干豆丝(湖北干豆丝需要泡多久才能炒)

更新时间:2024-03-11 16:15:30

怎样炒黄陂干豆丝

1、干豆丝放入清水中浸泡三五分钟,淘洗干净,挤干水分;

2、香葱斜切成段、生姜切丝、干红辣椒切成丝;

3、准备一小碗,加入少许的白砂糖、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量食盐和小半碗清水,搅拌均匀成料汁;

4、炒锅中倒入少许食用油,烧热后放入八角、花椒、姜丝、葱段、红辣椒丝,爆香;

5、倒入之前调好的料汁,大火煮开;

6、放入干豆丝,盖上锅盖,焖煮一分钟;

7、掀开锅盖,快速翻炒至没有水分即可出锅装盘。

要泡过再炒。

需要泡2个小时左右才能炒。豆丝有干豆丝和湿豆丝,湿豆丝其实就是指刚做好的豆丝,刚出锅的豆丝真的很好吃。

像鸡蛋饼一样软乎乎的,可以包一些蔬菜或者酱料卷着吃。干豆丝就是做好了后晒干了,然后放置好留着想什么时候吃就什么时候吃。

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