包灌汤包手法和其他包子一样，左手拿包子，虎口卡收口，右手捏褶。包汤包先要把包子皮做出来，准备好面粉和发酵粉，然后加水和面，等差不多时机到了，就用擀面杖碾平，就做出了包子皮了，汤包包子皮是要比其他包子的皮薄的，这样做成的汤包外表看上去呈半透明状态，能隐隐看到里面的汤汁，十分诱人胃口。汤包味道也是一绝的，制成汤包馅料的材料有蟹肉、蟹黄、生姜、酱油、冬瓜、火腿、鸡蛋、香葱、胡椒粉、味精、淀粉、皮冻等等材料，配料调料都是次要的，最重要是加入皮冻，经过各种工序，再把汤包煮熟，皮冻便会化成美味的汤汁了。
是将馅料放在面皮上，然后将面皮包起来，形成一个包子。
然后，在包子上方用勺子轻轻敲打几下，让包子皮上的水分渗入馅料中，使其成为灌汤包。最后，将包子放入蒸锅中蒸熟即可。
