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糖醋肉块正宗做法(糖醋肉的主要做法)

糖醋肉块正宗做法(糖醋肉的主要做法)

更新时间:2024-03-11 15:04:39

糖醋肉块正宗做法

1.猪肉切成0.5cm厚的片2.用刀背将猪肉稍微拍松3.加入少许盐、适量的胡椒粉,以及酸辣酱,陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱,80g醋,15g白糖。加入所有调料后,充分将材料混合均匀

4.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少12个小时5.从冰箱取出腌制好的肉

6.加入地瓜粉,每500g肉放120g左右地瓜粉7.充分拌匀,让每块肉上均匀的粘上粉浆

8.锅中加入适量的油,烧热9.待油温升高后,放入拌好的肉片,大火炸

10.炸到表面金黄后捞出沥干油即可

1

前腿肉洗净切小块,放清水中浸泡1个钟头左右去血水,或直接下锅焯水。

2

锅中加入少许油,下入冰糖,小火炒糖色。

3

不停的翻炒至呈金黄色。

4

下入沥干水分的肉块迅速的翻炒至裹匀糖色。

5

加入开水,水量没过肉块,加入2/3的陈醋。

6

加入酱油。

7

加盖,煮开后转中小火焖30分钟左右。

8

开盖加入剩余的陈醋。

9

大火收汁。

10

出锅装盘,上桌快快享用吧。

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