食材清单
黄瓜 、 木耳 、 腐竹 、 葱丝 适量 、 蒜末 适量 、 白糖 适量 、 苹果醋 适量 、 盐 适量 、 辣椒油 适量 、 香油 适量 、 酱油 少许
烹饪步骤
1，腐竹用凉水泡发。
2，黑木耳用温水泡发。
3，黄瓜洗干净备用
4，将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。
5，捞出来浸入冷水中。
6，将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。
7，放入葱丝和蒜末。
8，放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可。
9，再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节。
最后一步，用筷子搅拌均匀即可食用。
木耳温水泡发待用，腐竹提前冷水五小时备用，黄瓜拍碎切段备用。
准备料汁，蒜沫，香葱段加陈醋，生抽，芥末油，味精，盐，最后加入辣椒油搅拌均匀。
将木耳腐竹焯水晾凉后加入黄瓜倒入料汁拌匀即可。
