腐竹炒肉皮的做法（素炒腐竹皮正宗做法）

步骤1

热锅热油；

步骤 2

倒入五花肉；

步骤 3

炒至肉片变色，炒出油脂后；

步骤 4

放入葱蒜少许、料酒1勺、老抽2勺；

步骤 5

翻炒均匀；

步骤 6

倒入腐竹，放生抽1勺、蚝油1勺翻炒两分钟；

步骤 7

倒入青红椒，再次翻炒；

步骤 8

翻炒至腐竹熟就好了。

1.猪里脊洗净腌制10分钟；

2.腐竹切段，小米椒斜刀切段；

3.油温烧至6成热，放肉片炒至变色盛出；

4.留底油，爆香姜蒜片，放腐竹炒匀，放小米椒、葱段炒匀，加生抽、盐等炒匀即可。