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芦笋炒虾滑正宗做法(芦笋草菇虾滑的正宗做法)

芦笋炒虾滑正宗做法(芦笋草菇虾滑的正宗做法)

更新时间:2024-03-11 10:34:51

芦笋炒虾滑正宗做法

食材:芦笋一小把,虾仁适量,洋葱一小个,淀粉适量,料酒适量,蒜泥、姜、胡椒粉、鸡蛋清各适量

做法:

1、准备食材。

2、虾仁用料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制半小时。

3、芦笋、洋葱切好。

4、芦笋焯水。

5、热油爆香蒜末、洋葱。

6、放入腌制好的虾仁。

7、放入芦笋。

8、翻炒片刻,适度加盐,搞定出锅。

1.把芦笋洗干净,斜刀切段。

2.烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。

3.虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。

4.虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感常常不是很好,现在知道这个诀窍了,虾子都更有他们死的价值了。

5.再准备少许蒜末,就可以开始炒了。

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