1.新鲜的花菜一颗切成小朵。
2.把切好的花菜放入盆中倒入清水，加入2克食盐抓洗片刻。
3.花菜清洗完成冲洗一遍，然后捞出控干水分。
4.大蒜几粒切成蒜片，根据自己的口味剪一些红辣椒，辣椒要用清水浸泡一会，表皮浸湿后不容易炒糊。
5.炒锅烧热淋入适量植物油，油面冒烟时下入蒜片、花椒、红辣椒爆香。
6.下入花菜爆炒2分钟左右，花菜不焯水直接下锅炒。
7.花菜炒至稍软后加入1克白糖提鲜、1克食盐调味，再淋入5克蒸鱼豉油。
8.快速把调料翻炒均匀，出锅前再淋入少许香油，再次炒匀后即可出锅。
花菜洗净切块下开水锅烫一下捞出，锅内放油烧六成热，放花椒干辣椒炒香放花菜翻炒成熟，放食盐味精起锅装盘。
