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牛筋面家常做法(干牛筋面的正确泡发方法)

牛筋面家常做法(干牛筋面的正确泡发方法)

更新时间:2024-03-11 11:05:56

牛筋面家常做法

牛筋面的家常做法:

材料:

1. 面粉500克

2. 牛筋500克

3. 葱姜蒜适量

4. 酱油、盐、料酒、糖适量

5. 鸡精、胡椒粉适量

6. 油适量

步骤:

1. 面粉和水混合,揉成面团,醒发20分钟。

2. 牛筋清洗干净,切成小段,用开水焯烫一下。

3. 将焯烫过的牛筋放入锅中,加入适量的水和葱姜蒜、料酒、糖,煮至牛筋变软。

4. 将煮好的牛筋捞出,用冷水冲洗干净,切成小块备用。

5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛筋翻炒。

6. 加入适量的酱油、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。

7. 煮好的面条捞出,放入碗中,加入牛筋汤和牛筋块即可。

温馨提示:

1. 面团醒发时间要足够,这样出来的面条口感更好。

2. 牛筋要煮至变软,这样吃起来更加美味。

3. 炒牛筋时要翻炒均匀,这样味道更加入味。

4. 可以根据个人口味调整调料的用量。

1. 是可以掌握的。
2. 牛筋面的制作需要面粉、水和牛筋等材料,需要先将面粉和水混合揉成面团,然后将面团擀成薄片,再将牛筋切成小块,加入面团中揉匀,最后将面团切成条状,放入沸水中煮熟即可。
3. 如果想要更加美味的牛筋面,可以在面团中加入适量的盐和油,或者在煮面的时候加入葱姜蒜等调料,口感更加丰富。
同时,也可以根据个人口味加入其他食材,如豆腐、蔬菜等,制作出更加丰富多样的牛筋面。

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