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有谁知道新奥尔良烤翅的做法(奥尔良烤翅的做法大全图解)

有谁知道新奥尔良烤翅的做法(奥尔良烤翅的做法大全图解)

更新时间:2024-04-17 22:33:02

有谁知道新奥尔良烤翅的做法

1,首先将鸡翅清洗干净。

2,用叉子在鸡翅表面扎孔,这样操作更易入味。

3,将鸡翅装入碗里,撒上奥尔良烤翅腌料。

4,戴上一次性手套,将鸡翅和奥尔良烤翅腌料抓匀,多抓几下,让鸡翅和腌料充分混合。

5,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏十个小时以上。

6,鸡翅腌制好以后,开始准备烘烤。首先在烤盘上垫一张锡箔纸。

7,然后在烤架上刷上一层油。

8,将腌好的鸡翅放在烤架上,隔开一定的距离摆放。

9,烤箱预热至200度,将垫了锡箔纸的烤盘放中下层,烤架放中层,上下火烘烤15分钟。

10,15分钟后,将鸡翅翻个面,刷上剩余的腌料,继续烘烤15分钟。

11,准备一个小碗,将蜂蜜和清水搅匀。

12,还剩5分钟的时候,鸡翅两面刷一层蜂蜜水,继续烘烤3至5分钟。

13,烤至表面金黄即可出炉。

◣新奥尔良烤翅做法--超级简单,超级好看,超级好吃◥ 特点:正宗奥尔良风味,独具奥尔良的甜香及辣香.表面富有光泽;气味鲜香诱人,饱满的鸡肉的鲜香味,非常能够引人食欲;甜味与辣味很好的融合在一起,相互衬托,使得口味饱满,回味十足;甜味适中,辣度为中高档辣度,非常适合于喜爱奥尔良风味的人群。

各位朋友还可以用翅根,鸡腿,整鸡或别的肉一试身手。量取腌料是只需找一个标有刻度的杯子或勺子即可。准备材料: 主要原料: 鸡翅   1000克 新奥尔良烤鸡腌料 70克 腌制比例:腌料:水:肉=7:7:100  其他配料: 水(冰水或凉水) 70克 操作步骤: 第1步:选择新鲜的翅中或翅根,如果翅中或翅根表面完好无损,您可以在背面用针扎几个孔,以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌,强烈建议腌制12~24小时(为了使鸡翅入味),每隔两个小时翻动一次最好。第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制,用170~180℃加热15分钟左右,烤至八成熟后,再用200℃烤3分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制,时间控制在10分钟左右。注:腌好的鸡翅除用烤箱烤制外,还可以用炭火烧烤,还可以用微波烧烤,可以煎、炸、炖煮

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