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橄榄菜怎么做啊(橄榄菜做法大全家常)

橄榄菜怎么做啊(橄榄菜做法大全家常)

更新时间:2024-04-17 18:55:38

橄榄菜怎么做啊

1、洗干净青橄榄放高压锅压3分钟左右,冷却取核,泡清水一天。

2、倒掉水沥干橄榄放油锅炸一下。

3、炸好橄榄捞起来放一边。

4、蒜头根据个人喜欢放多少,剁碎。

5、炸蒜蓉。

6、酸菜洗干净切碎放高压锅压6分钟捞起来沥干水。

7、油锅炒酸菜。

8、除了黑芝麻外,全部材料放入锅开始熬,熬制过程要不断翻炒,防糊底。

9、熬制约半小时左右放入炒香的黑芝麻。

10、熬制了50分钟关火捞起来。

主料

橄榄半斤, 芥菜叶子一斤。

辅料

盐适量, 酱油少许 ,虾米一小把, 蒜米适量 ,大葱适量, 白糖适量 ,纯花生油适量。

做法步骤

1.第一步新鲜橄榄浸泡一夜,按个人口味,我加盐揉揉,多换水洗,去除苦涩味。

2.芥菜叶子切碎,用盐渍,略晒,挤出水份。

3.花生油多点,大火先炒橄榄(记得切碎),再转文火煎熬,后放入芥菜叶,再把火调大去除生味,再转文火煎熬,放入海米。

4.文火慢慢熬,加少许热水,再收掉,使叶子软,没有纯油榨的干,文火熬半小时,加入所有材料。

5.大功告成,注意火侯,可存放很久,粥伴侣,快动手吧。

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