北京红焖羊肉正宗做法（红焖羊肉最正宗4种做法大全）

羊肉切成大块，和白萝卜块入冷水锅焯水，水煮开肉变色肉沫浮出后，把羊肉捞出洗净，不用。

热油将葱、姜和蒜瓣炒香后加入羊肉翻炒至微微金黄色。

加1勺料酒、1大勺豆瓣酱翻炒均匀，加入1大勺生抽、1小勺老抽和一小把冰糖翻炒均匀，关火。

将羊肉放到砂锅中加入冷水没过羊肉，放入香叶、八角、桂皮、草果、花椒和干辣椒，大火煮开后，加盖转小火焖1小时。即可

北京红焖羊肉炒水去血水，花起凉水下入羊肉加酱油，蚝油，葱姜，小茴香，香叶，辣椒，鸡汁等焖制。