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豆豉买回来需要泡水么(豆豉买回来要怎么处理)

豆豉买回来需要泡水么(豆豉买回来要怎么处理)

更新时间:2024-03-11 08:29:54

豆豉买回来需要泡水么

需要处理,一般要用水清洗。

散装豆豉,需要用清水洗过。豆豉是一种豆类制品,多用于调味,主要是以大豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质,其特有的香气可以使人增加食欲,促进吸收。

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