菠萝蜜（木菠萝）有硬肉类(干包)和软肉类(湿包)两种，干包脆爽，但不太甜，湿包香甜可口，风味更好。仁核呈长卵形，含有淀粉，可烘焙或蒸煮食用，但没有特别的风味。吃菠萝蜜鲜果时手容易被白色胶漆状黏液粘住，很难用水洗掉。
在切菠萝蜜前先用食用油把手和刀具充分抹一遍，黏液就不容易粘到刀或手上了。如果还有粘到手上的话，可以拿张吸满油的纸或布，慢慢擦就能把黏液去掉，但去除黏液后手还是有粘感。
用汽油很容易把那些黏液洗掉。
可以用塑料袋搓，那些黏液也会被粘走搓掉。一般在手接触水前搓效果较好，洗手后再搓就不易搓掉了（黏液表面不太粘了）。
化学上有“相似相溶”的规律，菠萝蜜的胶漆状黏液是有机质，因此用一些有机溶剂（如汽油、食用油、丙酮、乙醇等）或有机物（如塑料袋）就可较容易地把它去掉。
吃时戴上一次性乳胶或塑料手套。
有人认为用淡盐水泡泡手也可洗掉黏液。没试过，但根据“相似相溶”的规律估计不靠谱，因为盐和水都是无机物。
另外，有人认为菠萝蜜不能与蜂蜜一起吃，否则就会肠穿肚烂，因为它和蜂蜜在胃中混合后能生成一种比胃酸更强力的酸液，能把胃壁蚀穿；也有人说是两种食物在胃中起反应膨胀，人会腹胀而死
。不知是否这样？没能找到相关的科学文献作证。有人愿试一下吗？为科学献身一回。
