第1步、大虾去皮开背去虾线，将虾由中间切开不要切断，放料酒、盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制20分钟。
第2步、准备好面包糠，一个鸡蛋打散放入碗中备用。
第3步、准备好食材开始制作。
第4步、大虾裹一层鸡蛋液，再裹一层面包糠，将多余的面包糠轻抖掉落。
第5步、将油烧开至180度，裹好蛋液、面包糠的大虾下油锅煎炸。
第6步、两面金黄捞出成盘，开吃啦！
用料
1.大虾20只 2.葱3-4片 3.姜3-4片 4.料酒1勺 5.白胡椒粉一丢丢 6.盐2克 7.面包糠100克 8.鸡蛋1个 9.玉米淀粉20克
做法
1.虾去壳，开背去虾线，用葱，姜，盐，白胡椒粉腌制备用。
2.将腌制好的虾，依次蘸玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠，蘸好以后备用。
3.油温7成热的时候，放入第二步制作好的虾，注意控制火力不要温度太高，中火就可以了。虾变成金黄色以后就可以捞出了。
4.可以选择泰式甜辣酱，蕃茄酱，或者千岛酱，任何你喜欢的酱料食用
