1、产地环境
生长在亚热带地区，喜欢温暖的气候，主要生长在长江流域以南地区。但是河南地区也有栽培，有些品种也引种到了华北地区种植。朝鲜地区也有栽培。分布很广泛，西藏少数地区也有栽培。但是亚热带是最适合生长的环境。
2、温度
一般生长在年平均温在12度到23度之间的地区。梅子喜欢温暖气候，喜欢早春温暖，雨水很多的地区。有些地区早春很冷，虽然雨水多。发芽温度肯定要在12度以上，结果子时候可能会是25度左右。平时20多度适合枝叶生长。不耐寒，零下4度就会冻伤。
3、土壤
对于种植土壤要求不严格，山地、平地都能种植。酸碱性要求不严，只要不过酸过剪。种植在深厚、疏松、通透的坡地是最好的。最好是缓坡土地种植。种植土地能朝向南方是最好的。或者是箱阳最好。只要注意周边没有污染排放物，或者是污染气体排放。
4、水分、光照
夏季高温，水分蒸发快，容易落叶，所以最好是增加灌水量，如果下雨比较多，可以不增加。根系保水性差，不能干旱，遇到大天阳连天，每天傍晚都要浇水。生长期不需要太水分，水分太多，对后期开花不利。喜欢光照，但是不能一直强光直射，叶子会枯萎 ，对果实也不好 。
梅子生长在南方最多，但是分布广泛，喜欢温暖气候环境，不能积水、对于土壤要求不严格。适应性强。
新梅园栽培管理就是“吃饱喝足，晒太阳，治治病，省力气”。“吃饱喝足”就是按照新梅的生长、结果需求，进行施肥浇水；“晒太阳”就是要通过整形修剪保证行间、株间和树冠内的通风透光；“治治病”是指落实“以防为主”的病虫害防控技术；“省力气”就是多使用机械，减少用工。通过以上技术的应用，可以提高新梅的产量和品质，增加果农收入。
12～2月份工作
1、冬季整形修剪：新梅以自然开心形整形为主，通过冬季整形修剪，调整合理的树体结构，增强树体通风透光，培养丰产树形。
（1）幼龄树（1~3年）：以整形为重点，选留3~4个主枝，撑、拉开展主枝角度60~70度，在主枝上选留角度、方向合适的主侧枝，每年冬季对主枝和主侧枝延长头短截，剪口要留外芽，扩展树冠。根据生长势一般短截枝长的四分之一到三分之一，对其他枝条采用轻剪缓放或扭枝、圈枝、拉枝的修剪方法，培养结果枝组。
（2）初果期及盛果期树（4~20年）：首先疏去重叠枝、竞争枝、瘦弱枝，为保留的主枝和侧枝让路，做到主次分明，进一步撑、拉主枝、侧枝，开张角度，改善内膛和下层的光照条件。其次对主枝、侧枝的顶端延长枝，要去强留中庸枝、斜生枝，主枝上的背上枝、干枯枝、病虫枝、过密枝要疏除，斜生枝按15～20厘米间距保留培养，促进形成健壮结果枝成结果枝组。树体中、下部枝组及时回缩，回缩后先端发出的新梢，可选留1个中庸枝作延长枝，以削弱顶端优势，延长下部短果枝的经济寿命。
（3）衰老期果树（20年以上）：疏除重叠枝、过密枝、病虫枝、下垂枝，打开光路、通风透光。应采取重剪，回缩骨干枝和较大枝组，更新树冠，部位最好在有较大分枝处发出的壮枝，培育成骨干枝和枝组，构成新的树冠以结果枝组回缩更新为主，恢复树势。对内膛和骨干枝上的徒长枝，进行短截或按倒压平，培养结果枝组，弥补树体下部光秃及枝组衰退脱光现象。
2、接穗采集储藏：结合冬季整形修剪，选取品种纯正、枝条健壮、无病虫害的一年生枝，分品种采集接穗，捆绑，挂标签，在冰窖或冷藏库中保湿贮藏。
3、病虫害防治：清除果园中的枯枝落叶，人工去除枝条上黄刺蛾、蚧壳虫等害虫的越冬虫茧，剪除病枯枝，并予以焚烧或深埋（深度大于30厘米），减少病虫害发生。
4、学技术：向专家、技术员和身边的种植能手请教学习，掌握开沟施基肥、整形修剪、水肥管理、促花保果、病虫害防治、果实采收等技术。
5、准备春耕生产物资：准备化肥、农药等生产资料，购置必要机械设备，并做好农机具维修。
6、农家肥积造：购买、收集人粪、牛粪、羊粪等人畜粪便，收集落叶、杂草、枝条等并进行粉碎，选择离果园近的地方，与人畜粪便一起，按照技术要求，积极做好农家肥积造。由于冬季寒冷，粪堆体积尽量要大，热量不容易散发，利于发酵。
3月份工作
1、定植：建园式栽植，株行距主要为3×5米。
2、补植补造：缺株断行的果园应按原栽植株行距补植补造（尽量使用与果园同龄树进行补植补造）。
3、追施萌芽肥（花前肥）及灌水：以氮肥为主，幼树每株施100～200克，盛果期每株施400~600克，氮、磷、钾的比例是27：11：12。可在树冠外围三分之二处挖坑或沟，深度10~15厘米，施肥后盖土立即浇水，促进果树对肥料的吸收。
4、嫁接：对实生苗建园的采用枝接的方式嫁接推广主栽品种新梅1号，授粉品种新梅2号或新梅3号，每亩地中间搭配1株授粉树。
5、病虫害防治：
（1）石硫合剂喷施：全树淋洗式喷施一次5波美度石硫合剂，喷到果树枝条往下滴水为止，防治越冬病虫及病原菌。
5波美度石硫合剂配置方法：“波美度”石硫合剂的兑水重量=（母液波美度÷稀释后波美度-1）×母液重量。例如：用15公斤29波美度石硫合剂母液稀释为5波美度，需兑水重量=（29÷5-1）×15 = 72公斤，最终稀释配置成87公斤5波美度的石硫合剂药液。
(2）蚧类害虫防治：对蚧类害虫中度危害以上的果园，在树体萌动开花前，采用“融杀蚧螨”300～400倍液（100克药液加30~40公斤水）或机油乳剂进行喷雾，防治蚧类害虫。
（3）虫害监测：中旬在果园悬挂梨小食心虫、李小食心虫诱芯（附带水盆或诱捕器），每亩地放置1个，在食心虫成虫期监测诱杀雄性成虫。
6、农家肥积造：购买、收集人粪、牛粪、羊粪等人畜粪便，收集落叶、杂草、枝条等并进行粉碎，选择离果园近的地方，与人畜粪便一起，按照技术要求，积极做好农家肥积造。
4月份工作
1、花期管理：花期低温、晚霜来临前及时熏烟，按每20亩地修建1处熏烟灶。花期果园放蜂，每10亩2～3箱蜂。当25%的花开放后，喷施一次0.2%尿素＋0.2%硼砂＋0.1%磷酸二氢钾溶液（200克尿素、200克硼砂、100克磷酸二氢钾兑100公斤水混匀）。盛花期（75%开花）及落花后7天～10天，分别喷施一次3000倍花蕾保（10克花蕾保兑水30公斤混匀），可提高坐果率。
2、病虫害防治：做好新梅园的病虫害监测预报，发生春尺蠖、食心虫及小蠹虫危害时，全园喷施药剂结合杀虫灯诱杀进行防治，药剂喷施以枝枝不漏，叶叶着药，不流不淌为度。
春尺蠖防治（以2龄幼虫达到30%～40%时最佳）：4月10日左右化学喷雾防治，使用药剂可从以下药剂中选一种喷施，农药稀释配制方法为：农药稀释溶液=药剂体积或重量+按稀释倍数加水的体积或重量）。
（1）10%阿维除虫脲2000倍液，配置方法：100克10%阿维除虫脲药剂加水200公斤搅拌均匀。
（2）5%高效氯氰菊酯乳油（绿福）1500倍液，配置方法：100克4.5%高效氯氰菊酯乳油药剂加水150公斤搅拌均匀。
（3）1.2烟碱·苦参碱乳油1500倍液，配置方法：100克1.2烟碱·苦参碱乳油药剂加水150公斤搅拌均匀。
（4）5%甲维盐可溶粉剂8000～10000倍液等生物低毒药剂，配置方法：100克5%甲维盐可溶粉剂药剂加水800-1000公斤搅拌均匀。
4月上旬开启水盆式杀虫灯，诱杀食心虫和小蠹虫成虫。
3、灌膨大水：中下旬灌水，促进果实膨大。
4、嫁接改优：可继续开展嫁接改优工作，对实生苗建园的采用枝接的方式嫁接推广主栽品种新梅1号，授粉品种新梅2号或新梅3号，每亩地中间搭配1株授粉树。
5、种植绿肥：土壤化冻后，及时在行间种植油菜或豆科类绿肥，待油菜或豆科类敛花时（已完全开花准备出籽时），翻入土壤增加有机质含量。
6、农家肥积造：购买、收集人粪、牛粪、羊粪等人畜粪便，收集落叶、杂草、枝条等并进行粉碎，选择离果园近的地方，与人畜粪便一起，按照技术要求，积极做好农家肥积造。
5月份工作
1、整形修剪：对幼龄树按整形要求撑、拉主枝开张角度；对结果期果树树冠内部直立旺长枝进行圈枝、拉枝、扭梢、轻摘心等修剪。
2、病虫害防治：做好新梅园的病虫害监测预报，发生食心虫、桑白盾蚧、吐伦球坚蚧、红点病等病虫危害时，全园喷施药剂进行防治，以枝枝不漏，叶叶着药，不流不淌为度。
（1）食心虫防治：4月下旬～5月初，可选用20%氯虫甲酰胺5000倍液（配制方法：10克药剂加水50公斤稀释搅拌均匀）等生物低毒药剂防治食心虫，食心虫基数大时，5月底根据诱集情况可补防一次。
（2）桑白盾蚧、吐伦球坚蚧等初孵若虫防治：5月中下旬喷施99%矿物油600倍液（100克药剂加入60公斤水配置成600倍液）防治。
（3）红点病防治和预防：5月下旬幼果膨大期，可喷施78%科博（波尔锰锌）500～600倍液（100克药剂加入50-60公斤水配置成500~600倍液）或70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液（10克药剂加入80公斤水配置成800倍液）+10%苯醚甲环唑水分散剂2500倍液（10克药剂加入25公斤水配置成2500倍液），每10天喷一次，连续喷2～3次。
3、沤制农家肥：广泛收割渠边、路边及田间地头野生的苦豆子、杂草、藤蔓作物，收集枝条并进行粉碎，选择离果园近、运输方便的场地，与人畜粪便一起进行沤制。
6月份工作
1、整形修剪：继续夏季修剪工作，对幼龄树按整形要求撑、拉主枝开张角度；对结果期果树树冠内部直立旺长枝进行圈枝、拉枝、扭梢、轻摘心等修剪。
2、追施果实膨大肥及灌水：在花芽分化始期(6月中旬)以磷钾肥为主，幼树每次每株施100～200克，盛果期每次每株施300~500克左右，可参照氮磷钾的比例是11：14：25。可在树冠外围2/3处挖坑或沟，深度10~15厘米，施肥后盖土立即浇水，促进果树对肥料的吸收。
3、中耕除草：保持土壤疏松透气，减轻返碱。清除杂草，防止园地杂荒，减少土壤养分无效消耗。
4、沤制农家肥：广泛收割渠边、路边及田间地头野生的苦豆子、杂草、藤蔓作物，收集枝条并进行粉碎，选择离果园近、运输方便的场地，与人畜粪便一起进行沤制。
5、绿肥种植、翻压：使用机械将进入敛花期（已完全开花准备出籽时）的油菜或豆科等绿肥翻压进土壤，培肥地力。翻压后，可按照附件3的方法种植第二茬绿肥。
7月份工作
1、整形修剪：可继续开展夏季修剪工作，对幼龄树按整形要求撑、拉主枝开张角度；对结果期果树树冠内部直立旺长枝进行圈枝、拉枝、扭梢、轻摘心等修剪。
2、中耕除草：保持土壤疏松透气，减轻返碱。清除杂草，防止园地杂荒，减少土壤养分无效消耗。
3、沤制农家肥：广泛收割渠边、路边及田间地头野生的苦豆子、杂草、藤蔓作物，收集枝条并进行粉碎，选择离果园近、运输方便的场地，与人畜粪便一起进行沤制。
8月份工作
1、适时采收：根据不同品种成熟期，分期分批采收，新梅1号鲜食果品在8月上旬，当果实含糖量达到19%以上时采收，制干果品宜在9月上旬，当果实含糖量达到25%以上时采收。按质量标准做好分级（详见附件6：新梅质量分级标准）。腐烂果等可以按照附件4的方法制作酵素。
2、包装、运输：新梅鲜果外包装可用纸箱或塑料箱等，外包装应坚固耐压、清洁卫生、无毒无异味。外表及附属标志应清洁醒目，包装材料应符合NY/T658的规定要求。箱内应有必要的承压垫板及“S”板，箱体内外无损伤果实或有碍搬运的尖突物。果箱码垛时要分层、排整齐，松紧适度，通风良好。装卸和堆码时应轻拿轻放。
3、冷藏储存：储存前应将新梅先放在0℃～1℃的条件下预冷，预冷温度允许偏差为±1℃，待整个库温稳定在 1℃后，再转入储存温度。新梅冷藏库储存的适宜温度为-2.0℃±O.5℃，相对湿度保持在90%～95%。
4、加工制干：采用晾晒和烘干等方式进行制干。
5、控水控肥：果园在8月中下旬灌水后，开始控水控肥。
6、沤制农家肥：广泛收割渠边、路边及田间地头野生的苦豆子、杂草、藤蔓作物，收集枝条并进行粉碎，选择离果园近、运输方便的场地，与人畜粪便一起进行沤制。
7、绿肥翻压：使用机械将进入敛花期（已完全开花准备出籽时）的油菜或豆科等绿肥翻压进土壤，培肥地力。
9月份工作
1、适时采收：新梅2号鲜食果品在9月中旬，当果实含糖量达到19%以上时采收，制干果品宜在10月上旬，当果实含糖量达到25%以上时采收。新梅3号鲜食果品在9月上旬，当果实含糖量达到19%以上时采收，制干果品宜在9月下旬，当果实含糖量达到25%以上时采收。按质量标准做好分级（详见附件6：新梅质量分级标准）。腐烂果等可以按照附件4的方法制作酵素。
2、包装、运输：新梅2号、新梅3号包装、运输、冷藏储存方法同新梅1号相同。
3、秋施基肥：采收后秋施基肥，基肥种类包括厩肥、绿肥等有机肥料。在树冠外围垂直线下开沟，沟深、宽50厘米左右，幼树每株施基肥20～30公斤左右或2～3公斤油渣，配施0.2～0.5公斤复合肥。盛果期树每株施基肥50～100公斤左右，或5～10公斤油渣，配施0.5～1公斤复合肥，施肥后及时灌水，促进果树对肥料的吸收。
4、沤制农家肥：广泛收割渠边、路边及田间地头野生的苦豆子、杂草、藤蔓作物，收集枝条并进行粉碎，选择离果园近、运输方便的场地，与人畜粪便一起进行沤制。
10月份工作
1、秋施基肥：对9月份没有施基肥的可继续开展秋施基肥工作，基肥种类包括厩肥、绿肥等有机肥料。在树冠外围垂直线下开沟，沟深、宽50厘米左右，幼树每株施基肥20～30公斤左右或2～3公斤油渣，配施0.2～0.5公斤复合肥。盛果期树每株施基肥50～100公斤，或5～10公斤油渣，配施0.5～1公斤复合肥，施肥后及时灌水，促进果树对肥料的吸收。
2、果园及树盘深翻：越冬前对果园行间及树盘进行一次耕翻，深度15~20厘米，利于改良土壤及保墒，破坏害虫在土壤中的越冬环境。
3、农家肥积造：购买、收集人粪、牛粪、羊粪等人畜粪便，收集落叶、杂草、枝条等并进行粉碎，选择离果园近的地方，与人畜粪便一起，按照技术要求，积极做好农家肥积造。
11月份工作
1、冬灌:10月底到11月底进行冬灌，以保持土壤水分及防寒。
2、清园：及时清扫落叶和杂草，进行农家肥积造。
3、喷施石硫合剂：进入休眠期落叶后，气温4℃以上，喷洒淋洗5波美度石硫合剂（喷到果树枝条往下滴水为止），以铲除越冬病源、虫源。
5波美度石硫合剂配置方法：“波美度”石硫合剂的兑水重量=（母液波美度÷稀释后波美度-1）×母液重量。例如：用15公斤29波美度石硫合剂母液稀释为5波美度，需兑水重量=（29÷5-1）×15 = 72公斤，最终稀释配置成87公斤5波美度的石硫合剂药液。
4、树干涂白：用涂白剂涂刷主干，高度为距地面1米，减轻果树的日灼和冻害，杀死树皮内的越冬虫卵，防止病菌感染。
涂白剂配置方法：用生石灰5公斤、硫磺0.5公斤、食用油0.1公斤、食盐0.25公斤、水20公斤，混合搅拌均匀。
5、冬季整形修剪：开始冬季整形修剪工作，方法同“12~2月”。
6、幼树越冬保护：对幼树根颈30厘米高培土，防寒越冬。
7、农家肥积造：购买、收集人粪、牛粪、羊粪等人畜粪便，收集落叶、杂草、枝条等并进行粉碎，选择离果园近的地方，与人畜粪便一起，按照技术要求，积极做好农家肥积造。
伽师新梅果实形如杏梅，外形呈椭圆扁长形，果实成熟为紫红色，一般用于经济树种，鲜果可食用也可制干。属于落叶乔木。
伽师新梅种植方法
育苗：采用杏、毛桃等种子进行育苗。
定植时间：3月中下旬定植。
施肥：3月中旬和6月中旬，果实采收后施基肥。
灌水：3月中下旬、5月上旬、6月上旬、7月中旬、8月中旬和11月初。
修剪：冬季修剪为主2月初～3月初，夏季修剪5月～7月。
病虫害：春尺蠖、梨小食心虫、杨梦尼夜蛾、蚧类、螨类、流胶病和红点病。
