主料
鸭翅8个
鹌鹑蛋适量
辅料
八角适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
姜片适量
1. 鸭翅冷水下锅，加入料酒焯烫。
2. 焯好的鸭翅对半砍开洗净。
3. 鹌鹑蛋煮熟剥去壳。
4. 锅中热油炒香姜片。
5. 放入鸭翅膀翻炒。
6. 翻炒均匀后加入几滴老抽，少许生抽，少许盐。
7. 加入八角和水。
8. 最后把鹌鹑蛋放入，中小火焖20分钟。
9. 时间差不多后开大火收汁出锅。
红烧鸭翅的家常做法很重要，可以通过以下方法来做好吃。
1.选择新鲜的鸭翅，鸭肉质地细嫩，口感鲜美。
2.在烹制之前，用温水浸泡30分钟，去除异味，使得鸭翅更加嫩滑。
3.使用姜片和葱花煮煮一段时间，可以让鸭翅的腥味去除。
4.适当增加盐和糖的用量，使得红烧鸭翅味道更加可口。
1.在煮煮的时候，可以加入其他的调味品，比如八角，桂皮，香叶等，这些调料可以让红烧鸭翅更具风味。
2.如果你喜欢吃麻辣味，可以加入花椒和辣椒，让红烧鸭翅更加的香辣可口。
3.在煮的过程中，需要不时的翻动鸭翅，让酱汁均匀的附着在鸭翅表面，这样煮出的红烧鸭翅味道会更好。
