材料:
大米150克，鸡腿3个，褐菇适量，黄甜椒14个，红甜椒14个，洋葱14个，盐1小匙，白胡椒粉少许，料酒1小匙，高汤适量，海鲜酱油2小匙
做法:
1.大米淘洗干净，沥干水分备用。
2.鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；褐菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。
3.把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。
4.取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.
5.接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。
【材料】：芦笋10根，褐菇12个，盐少许，低盐生抽1勺，油适量
【做法】：1、准备好材料，芦笋10根，褐菇12个，如果没有褐菇也可换成蘑菇。
2、这个就是褐菇，是食用菌的一个小品类，也叫牛排菇，褐蘑菇，与白蘑菇同属双孢菇，看上去像新鲜的香菇，肉质要比新鲜的香菇肥厚，盖大柄粗，口感比白蘑菇更细嫩鲜美。
3、芦笋切掉下面根部老的部分清洗干净。锅中加水煮开后加入少许盐和几滴食用油后把芦笋整个放入开水中氽烫过凉后切段备用。
4、褐菇用软刷轻轻刷干净表面，用清水冲洗干净后切成薄片。
5、锅中倒入适量油，六成热，放入切好的褐菇翻炒均匀。
6、等褐菇开始变软放入切好的芦笋一起翻炒匀后加入少许盐和1勺低盐生抽。
7、炒匀后淋入少许水，煮开就可以关火出锅了。
