东北地三鲜是一道传统的东北菜肴，既新鲜又健康。这道菜由三种蔬菜组成，分别是茄子、土豆和青椒，再加上适量的油和盐，通过爆炒的方式烹饪而成。这道菜既简单易做又美味可口，是东北人家庭日常餐桌上的常见菜肴。据说这道菜的名字是因为“地”代表土豆，而“三鲜”则是指还有茄子和青椒，简单易记，寓意美好。东北地三鲜的口感清爽，色香俱佳，营养丰富，特别适合夏日食用，是一道人见人爱的家常菜。
指：茄子、土豆，青椒。
地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。
它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
