原料
虾仁 1小碗 韭黄 1小把 淀粉 1小勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作
1. 准备好原材料。 2. 虾仁加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀。
3. 烧热锅放入适量的油， 加入腌制好的虾仁进锅翻炒。
4. 炒至虾仁变色。
5. 加入韭黄后大火快炒翻炒几下。
6. 最后加入少许盐调味即可。
吃虾，老少皆宜。首选锅巴大虾(饭店必选菜)，老少皆宜，是用锅巴椒子大蒜姜等调料炒，青豆炒虾仁(青豆焯水后和虾炒)，油焖大虾(用老蒜苗，姜等调料炒)，麻辣虾(用豆皮，魔芋和火锅底料煮)，水煮虾，冬瓜(青瓜)炒虾，还有用虾做的半成品，譬如，虾饺，虾丸，虾酱，虾滑等人们喜欢的食品。
