步骤 1
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将大米用水泡着，如果时间不多，在水里加入一点盐和几滴植物油，可以加快梗米吸水，最少泡十五分钟，也可以提前一晚泡。
步骤 2
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煮一锅水，加盐，将去掉尾部的田螺焯熟（约5-7分钟）
步骤 3
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将熟的田螺捞出，等凉了就讲螺肉用牙签剔出，去掉螺肉的后半部分（螺肉尾部容易积沙和田螺的排泄物）
步骤 4
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将芋头去皮，并切成1平方厘米的小方块
步骤 5
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食材准备完成，将泡米的水倒掉，大火重新煮一锅水，水分和米大概4:1，将大米倒进去，加上盐
步骤 6
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倒进去后不停顺时针搅动大米，让它均匀受热熟透。
步骤 7
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等到锅内的大米都顺着搅动而翻腾（约3-5分钟），倒入芋头，盖上盖子调成小火
步骤 8
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期间2、3分钟就要搅动一下避免煮焦，等到粥变成粘稠的时候（冒出一个个小泡泡）加入螺肉，再煮一分钟左右即可
芋螺，是一种贝类食品，其肉质鲜美，营养丰富。可以通过以下方法简单地烹制：
1. 先将鲜活的斑芋螺用清水冲洗干净，并将腹部的沙子清除干净。
2. 水开后，将斑芋螺放入锅中焯水。焯水后，将其捞出沥干备用。
3. 斑芋螺沥干后，将其入锅用葱姜蒜爆香，然后加入盐、酱油、料酒等配料，搅拌均匀。
4. 把焯水后的斑芋螺翻炒均匀，加盖，用中火炖4-5分钟，或直到螺肉变软为止。
5. 最后加入一点香菜和辣椒，搅拌均匀，即可盛出食用。
几乎所有的部分都可以食用，但需要把其壳上的“盖子”取下。除此之外，也可以用斑芋螺制作蒸、煮、炖等菜品。
