答；水晶粉和面的比例〔一半对一半〕。
配料：
澄粉 200克、开水 适量、鸡胸脯肉 400克、胡萝卜 一根、精盐 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.小麦澄粉放入容器中，倒入开水（水晶粉和小麦澄粉一定要用开水烫熟）
3.小麦澄粉和水充分混合揉和成光滑无颗粒状的面团
4.封上保鲜膜，静止面团10分钟
5.把面团揉和至长条形，切分成每颗20g的小剂子
6.胡萝卜和鸡胸肉放入料理机中搅拌成肉泥，再加入适量的盐，油拌匀
7.小剂子擀成圆并薄的小圆兜，放入鸡肉胡萝卜馅料
8.往上慢慢包起，用虎口的位置捏紧中间，上方捏出花状，绑上葱段丝
9.蒸笼中铺上油纸，放入水晶福袋。沸水后蒸煮15分钟即可出锅
