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一岁前的宝宝怎么蒸蛋 才能使蛋没有蜂窝(一岁半小宝宝蒸鸡蛋的正确做法)

一岁前的宝宝怎么蒸蛋 才能使蛋没有蜂窝(一岁半小宝宝蒸鸡蛋的正确做法)

更新时间:2024-05-04 06:09:04

一岁前的宝宝怎么蒸蛋 才能使蛋没有蜂窝

给一岁前的宝宝蒸蛋,可以让蛋没有蜂窝的方法如下:

准备两个新鲜鸡蛋,将鸡蛋打入碗中。(对于2~3个鸡蛋,可以选择容器较大,能够容纳三个鸡蛋的容器。)

打散鸡蛋后,加入少许的盐,再次搅拌均匀。

准备温水,注意水温在30度左右,水量要比蛋液多一倍,将温水徐徐倒入蛋液中,用筷子缓缓搅拌均匀。

用汤勺或网筛过滤掉蛋液中的浮沫和搅不开的小结块,这样可以让鸡蛋羹更加的细腻嫩滑。

给过滤后的蛋液覆盖上一层保鲜膜,然后在膜上扎上一些小孔。

在蒸锅水烧开后,将蛋液放入蒸锅中,注意不要烫成鸡蛋花。

蒸的时间可以控制在10~15分钟,保证鸡蛋羹完全熟透。

按照以上步骤,就可以得到没有蜂窝的鸡蛋羹了。

鸡蛋液打进碗中后,用筷子或者打蛋器快速搅拌,至少要不停地搅拌一分钟,确保看不到蛋清为止。

2)鸡蛋液内加水,按照比例来,鸡蛋液和水1:1.5,这个比例做好的鸡蛋羹特别嫩,水不能少于鸡蛋液,否则就会做老。

3)鸡蛋液加水后,还是要充分搅拌均匀,和第一个窍门一样,不断搅打。充分混合后表面出现了很多泡沫,用勺子撇掉或者用细漏网过滤,不过用勺子撇浮沫的话,建议再将蛋液水倒进另一个碗里,把碗底的固体物倒掉不要。

4)蒸鸡蛋羹之前,要给碗上覆盖一个盘子,防止水滴落下来,蒸好的鸡蛋羹表面会很光滑。

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