焯水晒 因为苜蓿菜在被采摘后会残留一些微生物和杂质，如果直接晒干容易滋生细菌并影响质量。
而焯水可以有效地去除杂质和细菌，晾晒后干燥的苜蓿菜更加干净卫生，质量更高。
在焯水时，可以加入一点盐和食用碱，可以使苜蓿菜更加翠绿，口感更佳。
同时，晒苜蓿菜时要选择天气晴朗，没有灰尘和污染的地方，以免影响食用安全。
苜蓿菜通常是焯水后晒干的。焯水可以去除苜蓿菜的苦涩味道，提高口感和食用品质。焯水后，苜蓿菜会被晾晒干，以便储存和运输。这种处理方式可以使苜蓿菜长时间保持新鲜和口感，同时也可以减少营养成分的流失。
