正宗羊头做法（整个羊头的正宗做法）

1.

把700克羊头洗净。

2.

冷水下锅焯水。

3.

开锅即可。

4.

冲洗浮沫。

5.

羊头分开。

6.

去掉舌头上的白膜。

7.

去掉牙齿边和口腔的白膜。

8.

去掉淋巴。

9.

放1000ml冷水下锅，用纯净水清炖。

10.

锅中大火煮开二十分钟，放入20克盐，改小火1小时，炖好的羊头汤汁是乳白色的。

11.

出锅加5克香菜，炖羊头家常做法完成。