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河南羊头肉最正宗的做法(正宗河南麻辣羊头肉做法)

河南羊头肉最正宗的做法(正宗河南麻辣羊头肉做法)

更新时间:2024-03-12 15:57:26

河南羊头肉最正宗的做法

主料

羊头1个、白萝卜1个、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、小葱适量、生姜适量、老抽适量、白砂糖适量、青蒜适量。

步骤

1、小葱去根去皮洗净。

2、生姜洗净。

3、小葱切成段,生姜切成片备用。

4、青蒜洗净。

5、切成末备用。

6、羊头上把毛用用镊子镊干净,再用冷水洗净。

7、把洗净的羊头劈开,放入锅中。

8、锅中加入水开火焯一下。

9、将焯好的羊头片用冷水冲洗。

10、将冲洗好的羊头片放入高压锅中。

11、将葱段、姜片放入锅中,再倒入适量的料酒。

12、加入适量的水。

13、盖上锅盖,开火煮。

14、煮熟后,把羊头上的骨头拆掉。

15、把羊头肉切成块。

16、锅中放油开火预热。

17、把羊头肉倒入油锅中翻炒,在翻炒过程中分别加入适量的老抽、白糖、盐和味精,再加上适量的水盖上锅盖焖一小会儿就可以起锅了。

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