食材清单
大米 350克 、 糯米 150克 、 鸡蛋 1个 、 黄豆 15克 、 酵母粉 6克 、 无铝发粉 5克 、 白糖 100克 、 熟猪油 50克
烹饪步骤
1/4
将大米、黄豆淘洗净，用清水泡6小时，沥干后加适量清水磨成豆米浆，越细越好；将 糯米淘洗净，清水泡6小时。
2/4
将泡好的糯米蒸熟后放入豆米浆内，泡3小时，用手捏散，将酵母粉和发粉用清水调匀并加入豆米浆内搅拌均匀，待其发酵后，磕入鸡蛋，加白糖、溶化的热猪油，搅拌均匀，其浓度以瓢能搅动而不挡瓢为宜。
3/4
取干净蒸锅加入适量清水，放在炉具上。将小蛋糕模具洗净控干水分并刷上玉米油待用。
最后一步
将发酵好的米浆分别舀入模具内，大火烧开后，大约25分钟泡粑即成。蒸锅先不要急着开锅盖，等它再闷5分钟后再开锅。
食物村料
大米500克
白糖20克
酵母3克
1、大米泡二小时可以一捏就碎。
2、放入料理机水淹过米。
3、打成米浆。
4、倒入三个碗里。
5、一份少得倒入锅小火。
6、搅拌成糊。
7、另一个碗里倒入糊里搅拌。
8、最后全部倒入大盆里搅拌。
9、酵母加水搅拌在倒入盆里加白糖搅拌。
10、搅拌好用保鲜膜封住醒发二小时，起泡就可以了。
11、倒入刷了一层油的碗里。
12、加入枸杞大火十五分钟就蒸好了。
