荔枝种子的催芽过程主要有以下两种方法：
温水浸泡法：将吃完的荔枝果肉清洗干净后放在水里浸泡种子一个星期左右，等种子核开裂冒出核肉后就可以将种子栽到土壤里，要将有裂口芽点的地方朝上栽种，这样更有利于种子发芽。
沙藏催芽法：将吃完的荔枝果肉去除干净，取出里面的果核，然后放在清水中洗干净。为了保证发芽，需要对种子催芽，可选出饱满充实的种子，然后浸泡在温水中，等待种子吸水膨胀裂开。也可以将种子包在湿润的纱布中，然后放在温暖处催芽，经常往纱布上喷水，同样能起到作用。
需要注意的是，不同地区的气候条件不同，时间可以根据当地气候调整
