开核桃器的原理是通过机械力将核桃的外壳和果仁分离。核桃经过进料口进入机器内部，经过振动筛分后，将外壳和果仁分离开来。其主要原理是利用振动、压缩和摩擦力使核桃外壳破裂，然后通过风力或筛网等方式将果仁和外壳分离。
开核桃器的机械部分主要由电动机、凸轮、振动筛、排壳板、吸气装置等部分组成，其结构紧凑，操作简单，效率高，适用于大规模、连续、批量化的核桃加工生产。
核桃器的工作原理是利用机械力将硬壳壳破开，让核仁脱离出来。一般来说，核桃器由两个金属杆组成，其中一个杆子是带有锥形齿轮的，而另一个杆子是带有槽的。将核桃置于槽中，然后用手臂或手掌压住锥形齿轮的杆子，旋转齿轮即可使核桃破壳。这是一种简单、有效的机械方法，不需要电力或其他源的支持，可以轻松地将核桃破壳。
