1、看一看。这里要看以下的几个方面。首先要注意油的成分，以区分油是纯正花生油还是掺了较多的其它种类的油。然后要观察油的色泽和透明度。一般来说，好的纯花生油颜色为淡黄至棕黄色，并且较为清晰透明。其次是棕黄色至棕色，有少量悬浮物。最差的呈棕红色至棕褐色，油色暗淡，并且非常浑浊。
2、闻一闻。可以用一根筷子或者一个小勺，点一到两滴花生油放置手心，搓至手心发热后拿到鼻前闻，纯正花生油可以闻出浓郁的花生油香味，可是掺入香精的花生油虽然开始有微微的花生香味，但是随着再次揉搓，香味会越来越淡。
3、冻一冻。将油在冰箱冷冻室张放10分钟左右，纯正的花生油有一半已经开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的油脂则大部分已凝固。
最好的纯花生油鉴别方法，就是降温，一旦我们得到了一瓶花生油，不知道是纯正的花生，要开始掺了别的油的花生油，只要把它放到冰箱里冻一温度一旦降低以后，花生油，就会变成，类似于猪油的样子，白色的凝块，如果有一些又怎么样的动不起来，那么说明，这里的有女朋友，掺假，如果全部都冻成白色了，那肯定是纯的花生油
