咸鱼丝瓜汤做法（咸鱼丝瓜煲的做法）

 1.准备咸鱼头，也可以是咸鱼肉。清水浸泡去除多余的咸味，如果是口味重的也是可以不泡的，但要清洗干净。

2. 洗干净的鱼擦干表面的水分，起锅烧油，鱼，姜下锅煎制，两面略黄时加入热水，放入蒜，料酒，水开后关小火煮。

3.煮五分钟后放入切滾刀块的丝瓜，炖至丝瓜软烂，关火，加入适量的胡椒粉，即成。