将千张切丝，蘑菇切片，笋切丝，肉切丝用半勺盐抓匀，2勺地瓜粉抓匀
2炖好大骨汤，平时炖一锅，放一边，随时可使用很方便
3在煲中放好2碗大骨汤，加热
4直接放入千张丝，放入香菇和笋丝煮开
5放入肉丝划散
6放一小勺酥油虾皮。盖上盖子烧开后关小火煮半小时。汤见乳白即可
主料：
千张皮3张
辅料：
生姜丝适量
干朝天椒适量
蒜末适量
豆瓣酱适量
菜籽油适量
芝麻油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
做法：
1. 切好姜辣椒蒜头
2. 热油再将生姜、蒜末、辣椒倒入锅中炸出香味
3. 再放豆瓣酱、盐炒香
4. 倒入少许清水
5. 放入千张丝炒两分钟倒入少量生抽，再用锅盖盖上焖煮熟后放鸡精调味
6. 完成
