炖萝卜要不要削皮（青萝卜去皮炖还是不去皮好）

萝卜可以不用削皮，直接用水清洗干净就可以了。白萝卜皮中含有一定的营养成分，尤其是钙元素的含量特别高，吃白萝卜最好不要去皮，带皮一起食用是最好的。有些萝卜表皮凹陷，泥土较难清洗，这种的萝卜就需要削皮食用。另外，如果是用萝卜炖汤喝，去皮后食用口感会好些。白萝卜也可以切下皮来，皮肉分开吃。

不用削皮，因为这样煮的话更嫩而且更入味。