竹笋焯水后冷水泡一夜可以吗（竹笋焯水后放入凉水中浸泡多久好）

可以。
原因是竹笋在焯水之后，利用冷水泡一夜可以使其更加爽脆，口感更好，同时也能保存竹笋的营养成分。
是，在泡竹笋的过程中可以加入少量的盐和醋，这样可以让竹笋更加美味，还能够防止竹笋变色。
同时，在泡竹笋的过程中可以多换几次水，这样可以去除竹笋的苦味和可能存在的杂质。

当然是可以吃的，我们的竹笋一般都是放在水里，吃的时候再捞起来，沥干水分就爆炒，泡久了也会馊掉的，只能泡一两天就可以了，可以把他放干放到冰箱里面去，冰冻起来，这样就可以放很久了，想吃的时候拿一点出来吃，我们家都是这样子吃的。