准备食材：萝卜、盐、大蒜、生姜、小米辣、白醋、生抽、白糖。
选择汁水足的白萝卜，这样的吃起来才脆爽。白萝卜无需清洗，刮掉外皮，切成夹刀块。加3g食盐，搅拌均匀之后腌制30分钟，把水分腌出来。
将多余的水分倒出，加入3大勺白醋，5大勺生抽，再加半勺白糖搅匀化开备用。
将切好的姜蒜和小米辣放入碗中，再加入晾凉的白开水，搅拌均匀。
将调好的料汁倒入萝卜中，搅拌均匀。
最后将腌制好的萝卜放入冰箱冷藏3个小时即可食用。
在腌制过程中，要注意保持食材的干净卫生，避免污染。同时，根据个人口味可以适量调整调料的用量。
