鲍鱼肚片汤
原料：鲍鱼5只，猪肚1个，猪肉150克，熟竹笋1个，香菇1朵，
调料：A料盐半小匙，米酒、淀粉各1小匙。B料盐1大匙。C料：盐半大匙，米酒1小匙，清水4杯。
鲍鱼肚片汤的做法
1、香菇泡软；熟竹笋冲净、切片。
2、鲍鱼切片。
3、猪肉洗净、切片，放入碗中加入A料拌匀并腌15分钟，放入滚水中烫熟后捞出。
4、猪肚涂抹B料搓去黏膜，冲净，放入滚水中煮熟后捞出，待凉，切片备用。
5、取一个碗，中间放入香菇，排入鲍鱼，依序加入猪肚、猪肉及笋片，移入蒸锅15分钟，取出，沥干汤汁，倒扣入大碗中。
6、然后冲入煮滚的C料即可端出。这道汤汤清味鲜，是夏令清口鲜汤之一。
