土豆条先用盐水浸泡20分钟，洗掉多余淀粉；锅中放入清水烧开，倒入土豆焯水捞出沥干备用；放入冰箱冷冻成型在放入锅中炸至泛白浮起捞出即可。炸土豆条需要洗去土豆多余淀粉，这样炸的时候才不会粘锅，土豆条根根分明。炸好的土豆条可以挤上适量番茄酱食用。
1.先将洋芋切成粗条状，
2.放入钢盆（或其它容器）加入 胡椒盐 以及 海盐 搅拌均匀，
3.将 橄榄油 加热至180度，大概是洋芋下锅会有炸的感觉即可，
再加入步骤二的洋芋。
4.炸至金黄色即可。
5.如不够咸可在起锅后再加入 海盐 。
6/6完成了！
如果要更有酥脆感，
就要在步骤二的时候将洋芋沾薄面粉（高中低都可）。
