小青菜是什么（小青菜的10种做法）

小青菜是一种常见的蔬菜，属于十字花科植物，又叫小白菜。它的叶子呈扁平状，叶色墨绿，质地脆嫩，味道清香。小青菜富含维生素C、叶酸、钙、铁等营养物质，具有清热解毒、健脾开胃、利尿消肿的功效。在烹饪上，小青菜可以炒、煮、炖等多种方式食用，常用来搭配肉类或豆类食材，口感爽脆，营养丰富。由于其独特的风味和丰富的营养价值，小青菜受到广泛喜爱，是餐桌上常见的一道美味蔬菜。

小青菜就是我们东北的波菜和小白菜，冬天下在火锅里面吃那才叫个美呢！