工具/材料
土豆1个，面粉500克，猪五花肉100克，豆角，西红柿，葱、姜，盐，味极鲜酱油等适量。
操作方法
01
把面粉放盆里，加水和成稍硬的面团，盖上笼布，饧上30分钟。
02
把土豆去皮切成条，猪肉切成条，葱切葱花，姜切末，豆角切成斜段，西红柿切成条。
03
炒锅放花生油，等油六成熟时，把肉条入锅炒至变色，再放入葱、姜，1勺盐，2勺味极鲜酱油调味。
04
再放入土豆条翻炒上色。
05
再放入豆角，与土豆同炒1分种后，加入1大勺清水炖煮。
06
把面团放案板上，擀成薄的面皮，再切成0.5公分宽的面条。
07
再把擀好的面条和西红柿放在锅里的土豆上，继续炖煮至面条全熟。
08
然后用锅铲铲出放盘里，这样土豆蒸面条就做好了。
准备两到三个土豆，并切丝用水过几遍，洗干净里面的淀粉。然后锅里加水等沸腾，用水煮或者上锅蒸，时间不要太久，十五秒左右即可。
然后捞出过凉水，最后放生抽，蚝油，蒜泥，香菜，陈醋等配料搅拌，最后装盘就可以食用了。
