花生粉（熟的，要原味的，磨到芝麻粒的一倍大小）500克、芝麻粒（熟的）200克、大豆粉（熟的）50克、小茴香粉8克、孜然粉30克、香菜子粉15克、白胡椒5克、盐12克、味精（细）10克。一起调和。撒在烤好的肉上或沾食吃，盐的用量只是参考量，要视当地顾客的口味酌量加减，香辣味另添加辣椒粉12－15克。
1 做烤肠的调料有很多种，具体可以根据个人口味和偏好来选择。
2 一般来说，可以使用盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉等调味品来增添烤肠的味道。
3 如果想要更加丰富的口感，还可以加入洋葱、蒜、姜、香菜等蔬菜和调料来调制烤肠，使其更加美味可口。
