红香，又称红香料（Red蔻），是一种厨房调料，来源于植物红蔻（Monomeria khasiana）的种子。红蔻属于肉豆蔻科，原产于印度尼西亚、马来西亚和印度等亚洲国家。红蔻的种子经过干燥、碾磨后，可以作为一种香料使用。
红香的味道辛辣中略带甜味，有点类似肉豆蔻，但更为柔和。红香在印度、印度尼西亚、马来西亚和中东地区的烹饪中较为常见，主要用于炖肉、咖喱、蔬菜和汤等菜肴的调味。红香不仅可以为食物增加香味，还有助于消化、解腻。
如果您想尝试使用红香，可以在超市、调料店或在线购物平台寻找红蔻或红香调料。在使用时，将其研磨成粉或整颗加入锅中，可以增强食物的风味层次感。请注意，红香的用量不宜过多，以免掩盖其他食材的味道。
