炖羊肉哪三不放（炖羊肉三放三不放）

3不放：

1、不放醋、酱油：醋与酱油的颜色比较深，加入羊汤中会破坏汤色，也会遮盖鲜味。

2、不放八角、花椒：有句俗语“猪不椒，羊不料”说的就是炖羊肉不能放八角，花椒这一类的香料，首先还是味道比较冲，容易遮盖煮羊肉的鲜美，其次两者的加入容易使汤色变红。

3、不放味精、鸡精：味精和鸡精主要成分就是“谷氨酸钠”