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番茄焖马鲛鱼(红焖马鲛鱼的做法大全)

番茄焖马鲛鱼(红焖马鲛鱼的做法大全)

更新时间:2024-03-13 07:40:56

番茄焖马鲛鱼

主料

番茄一个

鱼块300克

姜20克

辅料

油20毫升盐少许白糖10克辣椒少许

步骤1

准备炸鱼,番茄切小块,姜切丝好。

步骤2

起锅下油煸炒姜丝

步骤3

放入番茄爆炒

步骤4

然后下入鱼块,少许水小火焖煮

步骤5

然后下盐和少许白糖和少许辣椒焖煮

步骤6

焖煮入味下葱即可

烹饪技巧

空心菜摘去老的,焯水特别嫩

食材清单

鲅鱼两条(约500g),西红柿约100g,葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,白糖适量,油,盐,生抽,老抽,啤酒,味精

适量

烹饪步骤

1,把鲅鱼处理干净,每条切成四段!

2,葱姜蒜切厚片!

3,西红柿切片!

4,锅内放宽油开火!

5,放入葱姜蒜爆香!

6,放入切好的鲅鱼,八角,桂皮,香叶,将鲅鱼煎至两面发黄!

7,加入半瓶啤酒和少量清水沫过食材,放入西红柿,加盐,生抽,老抽,白糖!(盖锅小火焖制,中间要把鱼翻一次个儿,直至把锅内汤汁焖的只剩下四分之一时撒味精出锅)

8,装盘,把鱼摆回原形,中间撒些香葱花,再盖上香菜就成了!

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