洋葱半个已足够，虾去壳挑肠洗净，荷兰豆撕去头尾及老筋，姜片葱花适量，蒜蓉要足才可炒出蒜香味浓的虾仁。
先用姜片起镬，起镬后取出姜片，下油爆香一半蒜蓉，再加入虾仁煎至两边金黄盛起。
再烧热镬下油二汤匙，放入洋葱兜炒片刻，再加入另一半蒜蓉炒香，盐少许，然后加入荷兰豆同炒片刻，最后加入虾仁、葱花快速兜炒即可趁热供食。洋葱的甜味能带出荷兰豆清甜爽脆口感
原料：
米粉1包 虾仁100g 鱿鱼150g 鱼露海鲜 油适量 盐适量
白糖适量 料酒适量 胡萝卜适量 荷兰豆适量 洋葱适量 木耳适量
1. 鱿鱼择洗干净，虾仁去虾线。
2. 胡萝卜、洋葱、荷兰豆洗干净，木耳提前泡发。
3. 胡萝卜、洋葱、荷兰豆切成条。
4. 鱿鱼切成条。
5. 煮锅加水烧开，米粉入锅煮熟捞出过凉后沥干水。
6. 起油锅，洋葱入锅炒。
7. 炒出香味，鱿鱼、虾仁入锅炒。
8. 胡萝卜、木耳入锅炒。
9. 加白糖炒。
10. 加料酒炒。
11. 加盐炒。
12. 荷兰豆入锅炒。
13. 米粉入锅炒。
14. 炒均匀即可盛出享用。
