1.盆中依次倒入300克面粉、5克白糖和10克食用油，然后一边倒水一边用筷子搅拌成絮状；
2.将面絮用手揉成面团，盖上保鲜膜放一旁醒10分钟；
3.醒面的过程中，我们来做油酥。取一个小碗，碗中倒入30克面粉，2克食盐；
4.坐锅上火，倒入适量食用油，油温烧至7成热时关火；
5.将加热的油倒入小碗中，一边倒一边搅拌成絮状放一旁晾凉；
6.待不烫手时将面絮揉成油酥面团备用；
7.将提前炒好的花生倒入保鲜袋中，用擀面杖压成花生碎，也可以用其他方法压碎；
8.10分钟后将刚刚发好的面团取出，放在案板上揉搓至表面光滑；
9.将面团揉搓成长条，切成大小均等的面剂子，这边切了有6个；
10.然后将油酥面团取出，用手搓成6个大小差不多的圆球；
11.用擀面杖将面剂子稍微擀一下，成面饼状，不用太大，刚好能裹住油酥球即可；
12.将油酥放在面饼上，然后收口，将上面的面揪按在上面，稍微压扁成饼状，一个面胚就做好了；
13.重复上面的步骤将所有的面胚做好，盖上保鲜膜再醒5分钟；
14.将醒好的面胚取出，擀成稍微长一些的椭圆形，再卷成卷；
15.将所有卷都做好后，再重复上面的动作，擀成稍微长一些的椭圆形，再次卷成卷；
16.再次做好后，将面卷稍微压扁，擀成包子皮的大小；
17.然后舀上一勺花生碎，像包包子一样捏紧收口；
18.这时候面皮一起可以看到起酥了，放在案板上用手压成饼状；
19.将所有的饼胚做好，用手在中间的褶子部位撒上一点黑芝麻，并用手按一下，防止掉落；
20.锅中刷上一层食用油，下入饼胚，用中小火慢煎，一面煎好后翻一面继续，侧面煎不到的地方可以用筷子夹住立起来煎；
21.煎的时候要轻拿轻放，因为表皮很酥脆，5-6分钟左右，煎至两面和侧面金黄酥脆，即可出锅装盘。
花生酥饼这道花生酥饼几乎是用嘴一抿就化了，是我做过的几款类似的花生酥饼中最最酥松的，特别受老人家欢迎。而且用的是花生油，做起来更加简单，吃素的朋友也可以放心的享用呢。。。
工具原料花生仁100克面粉（普通面粉，中筋的即可）100克细砂糖50克盐1/6小勺花生油55-60克表面装饰：花生仁若干
步骤分步阅读
1/4
生花生仁烤熟以后去除红衣，用搅拌机打碎
2/4
将面粉过筛放入一大容器中，加入糖、盐、花生粉拌匀
3/4
慢慢把花生油倒入，用手揉成面团，将面团分揉成小圆球，间隔一定距离排在烤盘上
4/4
在每个小面团的顶端加入半颗花生，轻轻的压入花生饼，再在每个上面刷上一层蛋黄，然后放进预热到170度的烤箱，烤15-20分钟左右，烤到表面呈微焦黃即可出炉
