不建议吃。
蓝莓酸甜爽口,含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C等营养成分,还富含花青素及果胶物质等,常吃蓝莓可以补充多种营养成分,还有保护视力、增强免疫力、美容养颜等功效,但是蓝莓发生霉变,就不能食用了,这种蓝莓中含有大量的致病菌,而且在发霉的过程中可能会产生毒素,对健康有害。
答案如下:不建议食用。
1. 蓝莓根部发霉很可能是由于存储不当或者过度存储导致的,这会导致细菌和霉菌的生长,危害食品安全。
2. 发霉的部分不仅对健康有害,还会对风味和口感产生影响,因此建议选择无霉部分进行食用,而且应当及时消费,以免食品不新鲜,危害身体健康。
3. 另外,在购买蓝莓时,建议选择新鲜、无霉的蓝莓,避免因选购不当而导致发霉等问题的发生。