做蛋饺皮加什么粉不易破（蛋饺的皮要不要加淀粉）

盐和生粉

许多人做蛋饺皮容易破就是没有加盐和生粉，生粉的粘性高，让蛋饺皮更容易成型，加了盐一方面让蛋饺皮有了咸味，更重要的是增加了蛋饺皮的劲性，让其不容易破皮，掌握了这个做蛋饺皮的小窍门，做出来的蛋饺比大厨做得更好吃。

加些面粉或者普通的玉米淀粉，土豆淀粉还有木薯淀粉，还有红薯淀粉，都是可以的。味道比较浓郁容易成型比较方便快捷实用的。