做蛋饺蛋皮要放淀粉吗（蛋饺皮的蛋液怎么调不放淀粉）

需要。做蛋饺蛋皮需要放适量淀粉。因为加入淀粉的蛋皮会更有韧劲,这样在煎蛋饺时不容易出现破皮的情况,对于一般的新手比较好掌握,煎出来的蛋饺口感也会更好一点。