广式碱水云吞皮的配方比例通常是根据面粉的重量来计算的。一般来说,广式碱水云吞皮的配方比例是面粉:碱水:油的比例为10:1:1。也就是说,如果使用100克面粉,需要加入10克碱水和10克油。这样可以制作出柔软有弹性的云吞皮。当然,根据个人口味和偏好,可以根据这个比例进行调整。
广式碱水云吞皮的配方比例通常是根据面粉的重量来计算的。一般来说,广式碱水云吞皮的配方比例是面粉:碱水:油的比例为10:1:1。也就是说,如果使用100克面粉,需要加入10克碱水和10克油。这样可以制作出柔软有弹性的云吞皮。当然,根据个人口味和偏好,可以根据这个比例进行调整。